La xocolata

Xerrada i taller. Dijous 28 d’abril. 19:00. Sala Petita. Entrada lliure

Amb el mestre xocolater Enric Rovira. Centrat en la pastisseria, va triar el món de la xocolata pel seu desenvolupament tècnic. Ha estat professor del curs Science and Cooking a la Universitat de Harvard. Autor, entre altres, del llibre Chocolate, pasión y ciencia.
Escoltarem i analitzarem per què La xocolata és anomenada Aliment dels Déus i descobrirem que Catalunya, i Barcelona concretament, va ser i encara és una de les referències mundials. Inscripcions al 722 673 649.